ยำปูม้าดอง โดย... Bonita

หมายเหตุ สืบเนื่องมาจากกระทู้ปูดองที่น้องเหมียว Bonita เคยโพสต์ไว้เสียนะคะ หมูแดงเลยซ่อมกระทู้นี้แทน โดยใช้รูปเดิมที่น้องเหมียวเคยโพสต์ไว้ แต่คำบรรยาย หมูแดงขอด้นเองทั้งหมดค่ะ เพราะไม่มีข้อมูลเก็บไว้ เป็นการบรรยายที่ดูจากภาพเป็นหลักค่ะ

เครื่องปรุงหลักค่ะ

ปูม้าแช่แข็ง มาเป็นกล่องแบบนี้ค่ะ

แกะออกมาดู

ละลายน้ำแข็งออกแล้ว ใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

เริ่มทำน้ำดองปูกันก่อนนะคะ ใส่น้ำปลาลงไปในหม้อ

ใส่น้ำตาลนิดหน่อย

ตั้งไฟให้เดือด แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เอามาราดบนปูให้ท่วม

ใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด ถ้ากลัวกลิ่นเหม็นก็เอาใส่ถุงพลาสติกอีกชั้นก็ได้ค่ะ
ปูที่ดองได้ที่แล้ว เป็นแบบนี้ค่ะ

ดูกันชัดๆ

เตรียมเครื่องยำค่ะ ตะไคร้ซอย หอมใหญ่ซอย ต้นหอม พริก มะนาว

ยำเสร็จแล้วค่ะ

ชัดๆอีกซักรูป

แกะก้ามปูให้ดู เห็นเนื้อปูฉ่ำๆมั้ยคะ

น้ำปลาที่ใช้ดองปู เหมียวเก็บไว้ค่ะ

รูปส่งท้ายค่ะ